Garantir a merenda
A merenda é um fator que afeta bastante a rotina da equipe gestora. Primeiramente porque, em vez de se alimentar uma só vez na escola, o aluno passa a fazer pelo menos três refeições ao dia - e isso requer a seleção de um cardápio balanceado e variado por parte da direção, caso a Secretaria não designe um nutricionista especificamente para a função. Em segundo lugar, porque a cozinha precisa ser adaptada com fogões, freezers e geladeiras com maior capacidade e despensas mais espaçosas.
Além disso, a rotina de reuniões com as merendeiras ocupará mais tempo no cronograma da direção. Há dez anos, antes de oferecer o ensino integral, a EM Doutor Edson Giaciomini, em Apucarana, a 365 quilômetros de Curitiba, tinha apenas uma profissional que cuidava do lanche. Desde então, a equipe aumentou para quatro. Para orientar a chefe e as três assistentes, a diretora, Ederli Domingues, criou uma parede de recados para a troca de mensagens pontuais e estabeleceu uma periodicidade semanal de encontros de cerca de uma hora. "Antes resolvíamos essas questões de um jeito informal, em conversas esporádicas, feitas geralmente a cada 15 dias. Hoje precisamos agendar os encontros com antecedência e reservar horário na agenda", conta Ederli.
Nas reuniões, além do cardápio - elaborado por uma nutricionista da rede -, são discutidas questões relacionadas à higiene e à saúde. Mais do que supervisão, esses momentos têm uma intenção formativa.
As soluções para os problemas enfrentados por essas escolas podem servir de orientação para a sua caso ela esteja passando pelo processo de ampliação da jornada ou vá entrar nele. Ederli, que comandou essa transição primeiro como coordenadora pedagógica e, posteriormente, como diretora, conta que levou tempo para que professores, funcionários e pais se acostumassem à nova rotina, mas que o esforço valeu: "As taxas de evasão e reprovação, que há dez anos giravam em torno de 5%, hoje são zero. E isso se deve em parte ao ensino integral".
Fonte: Nova Escola
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